Simple opskrifter for pancreitis i bugspytkirtlen

Personer, der diagnosticeres med pancreatitis bør følge en sund kost for resten af ​​deres liv. Men det betyder ikke, at en person bliver nødt til at begrænse sig selv i alt og spise, er ikke velsmagende. Der er opskrifter til kost måltider med pancreatitis, som er ret enkle at forberede, mens sindssyg velsmagende.

Opskrifter til pancreatitis er milde. De indeholder maksimalt nyttige stoffer, vitaminer, gør kosten varieret og rig, overbelast ikke fordøjelseskanalerne.

Hvilke recept til pancreatitis må bruges, det er bedre at spørge din læge, fordi nogle retter er forbudt i perioden for forværring af sygdommen.

Første kurser

Blandt de første kurser er følgende supper supper og borscht.

Kyllingesuppe

Det vil tage kyllingebryst eller kylling (ikke kylling). Det er velegnet til pankreasekød af indoutki, kanin, kalvekød, oksekød, vagtler, fasaner. Med slagtekroppen fjernet huden, fedt. Disse dele indeholder mange aktive ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Vask kødet i vand, kog det. Vand drænes og hældes en ny del. I pancreitis i bugspytkirtlen er hovedreglen for tilberedning af kød supper den anden bouillon. Til bouillon var smagere tilsæt løg, laurbærblad, lidt salt. 40 minutter efter kogning tilsæt hakket kartofler i terninger, gulerødder, løg. Efter yderligere 10 minutter - ris eller pasta (det er bedre at give præference til nudler over grove kvaliteter). Tastier suppe vil vise sig, hvis du tager det i mad med fedtfattig fløde. Det er muligt at tilberede suppen i vegetabilsk bouillon.

Hvis suppen er kogt med ris, så kan du tilføje durumost (for eksempel porøs tofu). Ostesuppe er forbudt i eksacerbationsperioden.

Rejer suppe

To små kartofler og courgette (fri for frø og skræl) rist på et groft rivejern. Præ-300 g rejer hæld kogende vand i 3-4 minutter. Derefter rengøres og hugges med en blender. Kog et glas mælk, tilsæt grøntsager og kød af rejer, persille. Kog i 5 min. Meget velsmagende at spise denne suppe med brødkrummer fra hvidt brød.

Det faktum at du kan spise med pancreatitis fisk og skaldyr, det er bedre at spørge lægen.

Du kan lave fiskesuppe fra sølvhake, gedde, gedde aborre, torsk, navaga eller havabbor. Fisken er adskilt fra knoglerne og finner, hoved og hale. Stykkerne vaskes i vand. Kog øret skal også være på den anden bouillon. Efter kogning tilsættes hakkede kartofler, gulerødder, løg, løvblad, salt, persillerod. Nogle anbefaler at slå blender suppen efter madlavning for at lave en creme suppe. Øret er kun tilladt i kronisk pankreatitis i remission.

Når pancreatitis standard rig suppe er forbudt. For at forberede det med en sådan diagnose bør det være at observere nogle krav: du skal forlade den rige bouillon, zazharki, krydderier. Til madlavning skal du bruge magert kød - oksekød eller kalvekød. Forbereder suppe på den anden bouillon. Tilberedningstiden for bouillon er en og en halv time. Skald tomater med kogende vand og skræl, skåret i kopper. Tomater saltes og stuves i en lille stegepande i 15 minutter. Rødder og gulerødder renses, gnides på et rivejern.

Tilsæt hakkede grøntsager til tomater og gryderet i yderligere 10 minutter. Dice kartofler og løg, kog dem i bouillon. Tilsæt stewed grøntsager og ristet kål, hakket persille. Kog suppen i yderligere 10 minutter efter kogning. I fasen med forværring af kål er kontraindiceret, det vil sige suppe med pancreatitis kan tages i mad, når perioden med remission.

Andet kurser

Ernæring for pancreatitis skal nødvendigvis koordineres med en specialist. Lægen vil hjælpe med at oprette en nøjagtig liste over kostretter til pancreatitis, som kan indtages, hvilket ikke vil skade sundheden.

Glem ikke at sygdommen forløber i hvert enkelt tilfælde på forskellige måder. Kost for pancreatitis afhænger af kroppens generelle tilstand, brystkassen.

Fisk kødboller

  • Hakefilet (300 g);
  • hvid loafmasse (120 g);
  • løg - 1 stk.
  • æg - 1 stk.

Kødets kød er gennemblødt i mælk. Fiskfileter, løg og kød sendes gennem en kødkværn. Æg tilsættes, salt. Massen skal bringes til en homogen konsistens. Små bolde er dannet. 1,5 liter vand til kogning, lavere i sin tur kødboller. Forudsætning - i kogende vand. Tilberedningstid - 15 minutter. Du kan servere denne skål med ris, bagt kartofler.

Bagt Kylling Souffle

  • kyllingebryst - 500 g;
  • skummetmælk - 250 ml;
  • æg - 1 stk.

Hak hvide kyllingekød i en kødkværn, tilsæt mælk, salt, æg. Bland grundigt. Smør formen med vegetabilsk olie, hæld den resulterende sammensætning. I forvarmet til 1800 ° C, anbringes i en form og bages i 25 minutter.

Bagt kalvekød

Vask kødet, salt og klip det til fyldning af gulerødder. Persille knuses, gulerødder skæres i plader og placeres i stykker i kødet. Kød skal koges i en "ærme" ved en temperatur på 1500 C i 30-40 minutter.

Mosede gulerødder og zucchini

Kog gulerødder og zucchini i 25 minutter ved lav varme. Slib en blender, tilsæt salt og 1 tsk. vegetabilsk olie. Det viser sig lækre kartoffelmos med fedtfri creme eller fløde.

Græskar grød

Græskar er ryddet, skåret i terninger. Den anbringes i vand og koges over lav varme i 20 minutter. Tilsæt i kogt græskar i forholdet 2: 1 ris. Det er to dele af græskar, 1 del af ris. Hæld to fingre vand over den resulterende masse. Kog til ris er kogt. Du kan spise med en sked honning, medmindre det selvfølgelig er tilladt af lægen, og der er ingen allergi for bi-produkter. En sådan skål er tilladt for patienter med pancreatitis både i eksacerbationsperioden og i eftergivelsesperioden.

Kødpasta gryderet

  • tynd pasta - 350 g;
  • 400 ml mælk
  • 400 ml vand
  • 350 g oksekød / kyllingebryst / kalvekød;
  • æg - 2 stk.
  • salt.

Kødet koges, passeres gennem en kødkværn. Pastaen koges til halvdelen kogt i mælk og vand. Pasta, kød og æg blandes til ensartet konsistens. Bagningsskålen er smurt med vegetabilsk olie. Pasta, blandet med hakket kød, lagt ud form. Bagningstid - 25 min. Når sygdommen er i remission, kan du tilføje revet ost i 5 minutter, indtil den er klar. At spise med creme og persille.

Fiskesalat

200 g fiskfilet, 2 æg, 1 gulerod, kog 1 kartoffel. Lag ud på en tallerken - fisk, gulerødder, hård ost, kartofler, æg. Hvert lag er smurt med fedtfattig sur creme. Top salat sprinklet med dill. Salater med pancreatitis kan laves af grøntsager og frugter.

Kost Olivier

Gulerødder (1 stk.), Kartofler (2 stk.), Kog 2 æg. Kog samtidig kyllingefiletet - 300 g. Kryd kogte produkter efter madlavning, 1 agurk, frisk, skrællet. Kjole med fedtfattig sur creme.

Bananost med jordbær

150 g hytteost, 1 banan, lavt fedt flødehak i en blender. Placer i en salatskål. Skær jordbær (100 g) adskilt med sukker (50 g). Hæld over jordbærsammensætningen dessert.

Charlotte med æbler

Slå æg med sukker (1 spsk. L.). Tilsæt 300 ml kefir, mel med sodavand, 5 g salt og 50 g semolina. Bring til en homogen masse. Dejen skal gøre konsistens af pandekager. Søde æbler skrællet, skåret i skiver. Lav et bageplade med pergamentpapir. Sæt æblerne, hæld dejen. Bages i 30-40 minutter.

Lækre og enkle retter kan fremstilles med pancreatitis. Især nyttig mad kogt i en langsom komfur. Det kan være burgere, dovne kålruller, dumplings, beef stroganoff, kødboller, korn og mange andre retter. Samtidig er alle vitaminerne reddet.

Pancreasretter

Pankreatitis kan være akut og kronisk. Forsinkelsestiden er ret loyal og kræver ingen særlige kostrestriktioner. Det eneste - det er nødvendigt at opgive de stegte, fede fødevarer. Pickles, pickles, svinefedt, grøntsager kan forbruges, men i små mængder. Som du ved - alt er nyttigt i moderation.

I det akutte stadium er det bedre at opgive alle skadelige produkter, alkohol, spise kost måltider med pancreatitis. I denne periode bør der gives fortrinsret til grøntsagssupper; bagt kogte grøntsager; kød og fisk. Til dessert er det bedre at spise gelé, kostkager, marmelade. Fra drikkevarer - te, bouillon hofter.

Hovedtræk er fraktioneret mad i små portioner og diætopskrifter. Det sidste måltid er 2 timer før sengetid.

Kost for inflammation i bugspytkirtlen - er en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder. Kun ved at overholde korrekt ernæring kan forlænges perioden med fritagelse og undgå forværring.

Opskrifter til pancreatitis pancreatitis

Vi tror ofte ikke, at vores daglige kost kan fremkalde betændelse i bugspytkirtlen eller føre til pancreatitis. Mange mennesker forbinder sommer med kebaber i naturen, som vi forbruger under alkoholholdige drikkevarer. Om vinteren arrangerer vi ofte møder med venner derhjemme, som også ikke er tænkelige uden alkohol. Som en følge heraf ved en tredjedel af befolkningen i Rusland, hvad der er første gang i pancreatitis.

Denne patologi behandles, hvis patienten er på en diæt. Ernæring og opskrifter for pancreas sygdom adskiller sig i en række funktioner.

Ernæring og kost for pancreatitis

Stor betydning i den komplekse behandling af pancreatitis spiller en afbalanceret kost. Læger kalder hovedårsagerne til betændelse i bugspytkirtlen - underernæring og alkoholmisbrug. Alt dette kan bidrage til udviklingen af ​​pancreatitis i akutte eller kroniske lidelser, diabetes og kræft.

Symptomer på akut pancreatitis er ret levende:

  1. Alvorlig smerte i maven, der opstår efter at have spist og er helvedesild.
  2. Kvalme.
  3. Opkastning.
  4. Svaghed.

Hvis disse symptomer er til stede, skal du ringe til en ambulance for at foretage en diagnose, gennemføre de nødvendige tests og udføre kliniske forsøg. Til pancreatitis og leversygdom er diæt nr. 5p angivet. Det udelukker fødevarer, som stimulerer produktionen af ​​bugspytkirtel sekretion. Tilrettelæggelsen af ​​patientens ernæring er ikke ringere i sin betydning for de bedste hepatoprotektorer.

Kost til bugspytkirtel sygdomme har en række funktioner:

  1. For første gang er patienten forbudt at spise, det er tilladt at drikke lidt mineral ikke-kulsyreholdig vand eller dogrose infusion, det bør tages 4 til 6 gange om dagen. Patienten skal have sengeline. Hvis patienten er bedre, er diæt 5p ordineret. Det anbefales at bruge flydende slimhinde. Fødevarer skal være rige på kulhydrater, det skal koges eller stuves. Når man laver mad, anvendes salt ikke.
  2. Måltider skal spise ved stuetemperatur.
  3. Du kan ikke spise rå grøntsager og frugter, du kan kun bage eller koge dem.
  4. Udvidelsen af ​​kosten udføres af den behandlende læge.
  5. Følg kosten skal være fra 6 til 12 måneder. I denne periode skal du glemme alkohol, stegte, krydrede og fede fødevarer.

Hvis din tilstand er forbedret, så før sengetid er det tilrådeligt at spise mad, der vil have en mild afførende virkning:

Forbudt mad til behandling af pancreatitis

Hvis nogen fra et familiemedlem er syg med pancreatitis, er det ønskeligt for hele familien at nægte følgende produkter:

  • fløde;
  • fedtet mad;
  • fedt;
  • dyrefedt, æggeblommer, det kan fremme dannelsen af ​​gallesten;
  • bønner;
  • hvidløg, ray, peber, krydderier;
  • rig fisk, kød bouillon;
  • svinekød;
  • frisk brød;
  • gåsekød;
  • lam;
  • marinader.

Hvis du bryder kosten, vil du ikke undslippe et nyt angreb.

I kronisk pankreatitis absorberes mælken dårligt, det kan bidrage til overtrædelsen af ​​stolen. Mælk bør udelukkende anvendes til madlavning af flydende måltider.

Med forværringen af ​​sygdommen er ost og kogte hårdkogte æg forbudt. Men med kolelithiasis skal kød og fisk bages efter forkogning.

Opskrifter og en eksemplarisk menu, når pankreatitis ikke er i eksacerbationsperioden.

I en syg person, der først oplevede et angreb i pancreatitis, forårsager forbudte fødevarer skræmme. En person forstår simpelthen ikke hvad der er velkendte opskrifter til pancreas sygdom, han kan forberede sig på. Vi vil vise dig de tilgængelige opskrifter til pancreas sygdom.

Anbefales ikke under eksacerbationen

Deres produkter, der er anført ovenfor, kan danne en god menu, der ikke irriterer maveslimhinden og vil være forsigtig mod bugspytkirtlen. Spis ofte op til 8 gange om dagen og spis mad i små portioner.

Du kan drikke te, medicinsk mineralvand uden gas, bouillon hofter, saft (banan, jordbær, gulerod).

Bugspytkirtlen og sunde opskrifter

Opskrifter til retter, der er lette at forberede på pancreatitis, selv for mænd. De er ganske enkle, velsmagende og kræver ikke meget tid til deres forberedelse:

  1. Dampet omelet Tre æg, slå med to skjeer mælk. Et lille salt. Kog i et vandbad eller bage i ovnen i mindst 15 minutter.
  2. Fisk dumplings. Tag den tilberedte fiskefilet og grundigt slip den. Bland pulpmassen af ​​brød og brød gennemblødt i mælk med den resulterende masse fisk. Tilsæt løg og rul gennem en blender. Vi sliber hakket med en sigte, tilsæt et slået æg, tilsæt lidt salt. Sæt hakket kød i kogt vand og vent i 20 minutter for at indlæse det næste batch.
  3. Gulerodskager Tag 2 spiseskefulde smør og sukker, slip dem. Tilsæt et slagte æg, 100 gram revet æbler, 200 gram revet gulerødder, rosiner, mel og lidt bagningspulver. Alt grundigt blandet og bagt i ovnen.
  4. Fisk og cottage cheese pate. Vi tager 200 gram kogt filet af en kulmule rullet gennem en kødkværn og gryderet i et par minutter. Efter tilsætning af revet gulerod og cottage cheese. Tilsæt lidt salt og bland. Lad afkøle og fjerne prøven fra pastaen.
  5. Pudding fra courgette og æbler. Skal tage en courgette og 3 æbler. Skræl dem og rist dem på et fint rivejern. Squash og æbler lægges på en gryde, hæld 1 spiseskefuld mælk og lad dem simre i et par minutter. Så snart massen bliver blød, tilsæt 1 ss. ske med halvpulver og konstant omrøring, lad være på lav varme i nogle få minutter. Afkøles til stuetemperatur. Indtræng i blandingen æggeblommer med 2 æg. Slog de resterende proteiner med en blander og sættes langsomt til den resulterende masse. Vi blander alt godt. Placer i en dobbelt kedel og bages indtil det er mørt.

Med pancreaspatologier skal opskrifter være velsmagende, ellers vil det være svært for dig at modstå den lange anbefalede kost. Behandling af pancreatitis er forskellig i sin varighed, så du bør være tålmodig, så kirtlen er fuldt restaureret.

Ernæring hos kvinder med pancreas sygdom

Inflammatoriske processer i pancreas (pancreatitis) hos kvinder er normalt resultatet af underernæring. Og halvt sultede kostvaner og en overflod af fede fødevarer, fastfood kan føre til forstyrrelse af galdeblæren og cholecystitis, med den efterfølgende dannelse af sten. På baggrund af disse degenerative processer udvikler pancreatitis.

Sygdomme i bugspytkirtlen opstår ofte hos kvinder på grund af underernæring.

Ved udarbejdelsen af ​​den korrekte kost til kvinder bør begge disse sygdomme tages i betragtning: at udelukke produkter, som har negativ indvirkning på både galdeblæren og bugspytkirtlen.

Ernæring hos kvinder med pancreas sygdom

Diætens rolle i betændelse i bugspytkirtlen

Inflammation i bugspytkirtlen fører til forstyrrelse af metaboliske processer. Dette fører først og fremmest til dysfunktion af fordøjelseskanalerne og derefter til en ubalance af organismen som helhed.

Betændelse i bugspytkirtlen

Den første i inflammation "svigter" fordøjelsesfunktionen af ​​kirtelet. Derefter lider intrasecretory, som truer med at forstyrre kulhydratmetabolisme og øge blodsukkeret.

Symptomer på akut pancreatitis er yderst smertefuldt.

Problemer med bugspytkirtlen en kvinde vil føle sig ret hurtigt. De vil afsløre:

  • oppustethed;
  • kvalme til opkastning;
  • smertefulde angreb strækker sig til ryggen, nogle gange i hypokondrium;
  • diarré;
  • følelse af svaghed, kronisk træthed.

Med alvorlige forværringer af sygdommen kan der stige i temperatur, gulning af huden og sclera. Her er der brug for akut medicinsk hjælp.

Selvom sygdommens angreb ikke er så stærk, er det stadig nødvendigt at konsultere en læge. Trods alt kan pancreatitis udvikle sig til bugspytkirtel nekrose, som er fyldt med døden.

Kombineret behandling af inflammatoriske sygdomme i ovennævnte organer indebærer nødvendigvis en særlig kost, der hjælper med at normalisere metabolske processer og hæmmer inflammation. Sidstnævnte skyldes udelukkelse af produkter, som bidrager til en stigning i enzymernes produktion af kirtlen (hyperfermentæmi).

Pancreatitis stadium bestemmes ved at foretage forskning

Grundlæggende principper for at spise

Kost til sygdomme i bugspytkirtlen er ikke kun baseret på forbuddet mod visse produkter. Hele kosten ændrer sig. Her er syv vigtige regler at overveje.

  1. Det er umuligt at overvære. I løbet af dagen anbefales kvinder ikke at bruge mere end 2000 kalorier. Men du skal drikke rigeligt med vand - mindst 2,5 liter.
  2. Ingen dikkedarer. Retter i menuen skal være enkle - kogte eller kogte i en dobbelt kedel. Fastfood er strengt forbudt.

Brændende alkohol i pancreatitis - en ægte gift

Menuen skal domineres af retter med en overflod af komplekse kulhydrater, vandopløselige vitaminer og lipotrope elementer.

Kilder til enkle og komplekse kulhydrater

Nyttige og skadelige produkter

Det menes at kosten for sygdomme i bugspytkirtlen er ret hård. Men alt på grund af vanen med næringsmiddel og fastfood. Faktisk kan du fra de tilladte produkter forberede en masse lækre retter. Og afvisningen af ​​nogle af dem vil ikke gøre kosten dårlig.

Tilladte frugter og bær kan bidrage til at vitaminisere kosten.

Tabel. Hvilke produkter kan forbruges, og som blev forbudt.

Frisk hvidkål er forbudt, men sur med en lille mængde salt kan undertiden blive spist. Det forårsager ikke gas og om vinteren beriger kroppen med C-vitamin.

Krydderier, ketchups og overskydende salt anbefales ikke til pancreatitis. Men for at retterne ikke var friske, kan du bruge gurkemeje, kanel og en dråbe sojasovs.

Nyttige produkter omfatter nødder. De indeholder bioflavonoider, som bekæmper betændelse og vitamin E, som styrker cellemembraner. Det bedste for pancreatitis er valnødder. Men du kan kun spise dem i små mængder, fordi der er mange fedtstoffer i nødder.

Hvad at spise, når sygdommen forværres

Den akutte periode med pancreatitis er karakteriseret ved meget smertefulde angreb. På dette tidspunkt anbefalede patienten at faste. Ja, og med sådan smerte er ikke særlig ønskelig. Du kan drikke mineralvand uden gas, urtete, højt fortyndede frugter fra ikke sure frugter, rosenkageafkok, tørrede frugter. Overdriven drik hæmmer syntesen af ​​fordøjelsesenzymer, forhindrer dem i at komme ind i tarmen og fjerner toksiner. Alt dette reducerer smerte.

Når diætbordet 5 slipper, skal du undgå fødevarer, der er højt i kolesterol.

Det er nødvendigt at sulte ikke mere end to dage, efter at gastroenterologer råder over kostbord nr. 5P (den første mulighed). Hvad du skal spise fem på hinanden følgende dage efter fastning:

  • slimede korn- eller grøntsagssupper;
  • parrede kødboller fra kød eller fisk;
  • dampede protein omeletter;
  • damp gryderetter og puddinger;
  • mosede kogte grøntsager;
  • bagt pærer og æbler.

Under en exacerbation vil sulten blive serveret af pureed grøntsagssupper.

Du kan drikke gelé, ikke-sure kompoter, urtete, rosehip og tørret frugt, mineralvand uden gas.

Kost til kronisk pankreatitis

Akutte perioder i sygdomme i bugspytkirtlen erstattes af langsigtede remissioner. På dette tidspunkt kan menuen udvides ved at:

  • gårsdagens brød, kiks og kiks;
  • en lille mængde smør;
  • Tilladt slik og frugt;
  • meget svag kaffe med mælk;
  • blød, ikke-skarp eller halvhård ost i form af pastafyldning.

Det er meget vanskeligt for kvinder at have en sådan kost på grund af forbuddet mod chokolade og kager. Men en lille honning på galette eller marshmallows oplyser en usædvanlig kost. Hvis eftergivelsesperioden er lang, og uden dine yndlingsretter er uudholdelig, har du råd til dem, men ganske lidt.

Fra slik kan du råd til marshmallows for te

Tabel. Prøvemenu for kronisk pankreatitis.

Kostrecept til pancreatitis

Når den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen er forstyrret fordøjelse. Dette manifesteres af intoleransen af ​​mange fødevarer, forstyrrelsen af ​​tarmens aktivitet, forværringen af ​​sygdommen, når man oversætter eller spiser irriterende fødevarer. Derfor kan kun ved hjælp af kostføde du normalisere dit helbred og undgå komplikationer. At følge patientens kost er tvunget i lang tid. Derfor vil kendskab til kostopskrifter til pancreatitis bidrage til at diversificere mad gennem sund og velsmagende mad.

Principper for Pancreatitis Dietterapi

Formålet med ernæring i pancreatitis afhænger af sygdommens form. I de første dage af forværring er fasting og indtagelse af mineralvand i varm form eller svag te foreskrevet. Derefter kan du spise pureed flydende mad uden sukker, salt, olie og krydderier. Efter normalisering af staten og forbedring af testresultaterne kan denne diæt gradvist suppleres med godkendte produkter. Opbygningen af ​​menuen udføres i overensstemmelse med reglerne for kosten №5p af Pevzner. De grundlæggende principper for ernæring:

  • Hyppige måltider på bestemte tidspunkter.
  • Drikkefunktion: Vand tages i 100 ml ud af mad, op til 2 liter om dagen. Alkalisk ikke-karboneret vand anbefales - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarisk behandling: kogning, dampning, stødning uden olie, stegning. Det er forbudt at stege. I tilfælde af akut pancreatitis bliver alt grundigt knust, i fremtiden er det muligt at forberede et helt stykke.
  • Kosten giver mulighed for begrænsning af animalske fedtstoffer, enkle kulhydrater, hovedkilden til energi er protein (60% dyr og 40% vegetabilsk) og komplekse kulhydrater fra korn, brød og frugt.
  • Alle nye produkter er inkluderet i kostopskrifter i små portioner.

Mad i det akutte stadium

Ernæring for pancreatitis i den akutte periode giver mulighed for mekanisk (slibning), kemisk (uden irriterende produkter) og termisk (varm mad). Et måltid med seks måltider anbefales, og serveringsvolumenet er 250 g. Kostvanerne til pancreatitis omfatter:

  • Kød uden fedt, film, sener: kylling, kanin, oksekød, kalkun og kalvekød.
  • Fisk kan være magert: gedde, zander, torsk, pollock.
  • Proteinæg.
  • Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer, sukker og smag: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese.
  • Boghvede, ris, semolina og havregryn. Du kan lave mad på vandet.
  • Grøntsager: retter fra courgette, kartofler, blomkål, græskar og gulerødder i kogt form eller kartoffelmos.
  • Bagt eller kogt æbler.
  • Hvedetørret brød 200 g pr. Dag, kiks.
  • Frugtkompot eller gelé fra tørret frugt og sød frugt, vand uden gas.

Morgenmad: Havregryn viskøs med græskarpuré, kompot.
Snack: Oste soufflé, te.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kaninkødboller, kogte gulerødder.
Snack: ris gryderet med æbler.
Middag: Steamfiskekoteletter med Mos kartofler, gelé.
Til natten: sur mælk.

Opskrifter i perioden for forværring af pancreatitis

For korrekt at følge en diæt for pancreatitis bør opskrifter i den akutte periode ikke indeholde sukker, salt og smør. Alle produkter skal være godt kogte.

Havregryn viskos med græskarpuré.

  • Et glas havregryn.
  • 2 glas vand.
  • Et glas mælk.
  • 300 g græskar.
  1. Hæld noget vand ind i bunden af ​​panden og læg det tærte græskar. Stew i 20 minutter.
  2. Kog vand, hæld i mælk og udfylde flager, kog i 5 minutter mere end angivet på emballagen.
  3. Grød og græskar hopper gennem en blender.
  • 250 g cottage cheese
  • 2 spsk. skeer af yoghurt.
  • 2 søde sødestoffer.
  • Protein enkelt æg.
  1. Opløs sukkerstatning i yoghurt og bland godt med cottage cheese.
  2. Slog proteinet og bland forsigtigt med ostemassen.
  3. Kog i en damper i et par 20 minutter.

Grøntsagssuppe med boghvede.

  • 500 ml vand.
  • ¼ kop boghvede.
  • 1 stk kartofler.
  • ½ gulerod.
  • ¼ courgette.
  1. I kogende vand smides boghvede og koges i 10 minutter.
  2. Diced courgette, kartofler og gulerødder og tilsæt til suppe. Kog i 15 minutter.
  3. Spring gennem en blender.

Ris gryde med æbler.

  • ½ kop ris.
  • Et glas vand.
  • Stort æble.
  • Æggeprotein.
  • Sødemiddel.
  1. I kogende vand kastes risen og koges på lav varme i 20 minutter.
  2. Skær æblet og kog det i en lille mængde vand i 10 minutter, tilsæt sødemidlet.
  3. Protein shake.
  4. Kombiner ris, æbler og protein.
  5. Bages i ovnen i 10 minutter.

Steam fishcakes.

  • 300 g pollockfilet.
  • 2 skiver hvidt brød.
  • Æggeprotein.
  • 30 gram mælk.
  1. Sug brød i mælk og spring gennem en kødkværn eller blender sammen med fileten.
  2. I hakket kød tilsættes æg og våde hænder for at danne burgere.
  3. Kog i et par 20 minutter.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

  • cremefløde eller fløde op til 10% fedt 15 g;
  • smør 5 g eller grøntsag - 10;
  • salt 5 g og sukker 30 g pr. dag;
  • honning 5 g;
  • hele æg (3 stykker om ugen).

Quenching og bagning uden olie er tilladt. Mad kan ikke male, men godt razvarivat og slibe. Opskrifter til pancreatitis kan omfatte første kurser af kød eller fisk, men i den sekundære bouillon. Det er bedre at tilberede kødet separat og tilsæt suppen.

På næste trin tilsættes friske grøntsager og frugter: gulerødder, tomater, agurker, grønne, søde abrikoser og blommer. Tilladt blødost typen "Adygei". Du kan drikke fortyndede saft frisklavede.

Menuen i scenen for kronisk pankreatitis kan være som følger:

Morgenmad: dovne dumplings med yoghurt.
Snack: Kogt græskar med æble og datoer.
Frokost: Kyllingesuppe med vermicelli, boghvedegrød, kogt courgette med gulerødder.
Snack: røræg med blomkål, compote.
Middag: Fiskekasser med kartofler.

Opskrifter til kronisk pankreatitis

Kostrecept til pancreatitis uden forværring indebærer at tilføje mejeriprodukter, æg og grøntsager til retter i større mængder, hvilket forbedrer smagen og stimulerer appetitten.

Latte dumplings med yoghurt.

  • 200 g cottage cheese.
  • 45 g hvedemel.
  • 10 g sukker.
  • En hvid og halv æggeblomme.
  • 50 gram yoghurt.
  1. Curd slib med sukker, æg og mel.
  2. Rul ud i en tynd pølse og hugge.
  3. Kog i kogende vand, indtil dumplings dukker op.
  4. Når du serverer, hæld yoghurt.

Kogt græskar med æble og datoer.

  • 400 g græskar.
  • 2 mellemstore æbler.
  • 30 gram datoer.
  • 50 g vand til græskar og 30 g til rosiner.
  1. Græskar skåret i terninger, æbler - skiver.
  2. Kog datoer i 10 minutter, fjern knoglerne.
  3. Hæld vand i en gryde, kast græskar, æbler og rosiner.
  4. Kog i 20 minutter.

Kyllingesuppe med nudler.

  • ½ kyllingebryst
  • 2 stk kartofler.
  • 1 stk gulerødder.
  • ¼ kop vermicelli.
  • 1 liter vand til suppe.
  • 1 liter vand til kylling.
  1. Anbring kyllingefilet i koldt vand, kog og aftap.
  2. Hæld fileten med frisk vand og kog i 30 minutter.
  3. Slib den færdige filet i en kødkværn eller i en blender.
  4. Kast skiveskårte kartofler og gulerødder i suppe vand.
  5. Kog i 15 minutter. Kartofler og gulerødder æltes.
  6. I suppen hæld vermicelli og kylling. Kog i 10 minutter.
  7. Når du serverer, tilsæt salt, creme fraiche og urter.

Omelet med blomkål.

  • Et æg.
  • 45 g blomkål.
  • 30 gram mælk.
  • 1 g salt.
  1. Blomkål kog og hugge.
  2. Slå æg med mælk, salt.
  3. Sæt kål i forme og hæld ægblanding.
  4. Kog i et par 15 minutter.

Fisk gryderet med kartofler.

  • 200 g torskfileter.
  • 350 gram kartofler.
  • 1 æggehvide og halvgule.
  • 5 g smør.
  • 40 g mælk.
  • 1 g salt.
  1. Kog torskefilet og vrid gennem kødkværn, salt og tilsæt smør.
  2. Skræl kartoflerne, kog dem og fold dem ind i en sigte. Mash og tilsæt ægget og mælken. Opdel i to dele.
  3. Sæt kartofler, fisk og en anden del af kartofler på toppen.
  4. Bages i ovnen i 10 minutter.

Forkert kost, indtagelse af fedtholdige fødevarer og alkohol under pancreatitis fører til sygdommens udvikling og udvikling af komplikationer som diabetes, cholecystitis og endda tumorprocesser.

Hvordan alkohol påvirker bugspytkirtlen kan findes i videoen nedenfor.

Alt om kirtler
og hormonelle system

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, hvilket fører til en alvorlig forstyrrelse af fordøjelsessystemet. En sådan diagnose er dog ikke en sætning. Sygdommen behandles, hvis den er bestemt i tide, og kostterapi spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​pancreatitis: ordentlig kost og systematisk ernæring.

Advarsel! Det vil være en kost for kronisk pankreatitis uden forværring, fordi akut inflammation i bugspytkirtlen eller forværring af kronisk indebærer udnævnelsen af ​​sult i 1-3 dage.

Bukspyttkjertlen er et vigtigt element i fordøjelsessystemet, og dets behandling er ineffektiv uden en alvorlig tilpasning af spisevaner.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Menuen for pankreatitis kan være meget forskelligartet, det kan være:

  • salater;
  • Mos kartofler;
  • vegetabilske supper;
  • fedtfattige kød;
  • vegetabilske olier;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • mælk havregryn;
  • boghvede med mælk;
  • græskar grød;
  • kylling æggehvider;
  • kompot;
  • friske frugter og bær;
  • tørrede frugter;
  • usyrlige æbler indeholdende en masse jern;
  • hvidt brød.

Fødevarer skal være friske og fødeindtag stabile.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Betydningen af ​​korrekt ernæring i sygdomme i fordøjelsessystemet er svært at overvurdere. Når du vælger fødevarer, skal du følge de følgende regler. Fødevarer bør ikke være:

  • tungt (indeholdende svinekød eller oksekødsfedt)
  • akut;
  • salt;
  • surt;
  • røget eller grillet.

Bemærk. Det skal også bemærkes, at konserves bør udelukkes fra kosten.

En diæt til pancreitis i bugspytkirtlen bør give balance:

  • fedt - ikke mere end 80 g pr. dag
  • kulhydrater - ikke mere end 380 g pr. dag.

Kost til pankreatitis er ordineret af den behandlende læge efter diagnosen af ​​sygdommen. Sådanne ændringer i patientens liv betyder ikke, at du ikke kan spise velsmagende, bare nødt til at opgive nogle retter og produkter.

Om fastfood bliver nødt til at glemme. Selv for en sund person er disse produkter yderst uønskede.

Kost nummer 5p med pancreitis i bugspytkirtlen

Denne diæt blev udviklet under sovjetiske tider af sovjetiske ernæringseksperter og omfatter ikke kun en liste over acceptable fødevarer, men også opskrifter der bedst bidrager til en hurtig genopretning. Baseret på det blev diet nr. 5p udviklet til pancreitis i bugspytkirtlen og cholecystitus siden disse sygdomme går ofte hånd i hånd.

Det er vigtigt! Proteinstandarden bør ikke være mere end 560 g, fedt op til 420 g og kulhydrater ikke mere end 1400 g pr. Uge. Det samlede væskeindtag (inklusive væske i de første retter) må ikke overstige 14 liter.

Det unikke ved denne diæt er, at tallerkenen er tilberedt hovedsageligt fra pureede produkter.

Kosten kan omfatte:

  • supper med revet grøntsager;
  • dampet kød eller fiskepatties;
  • kogt magert kød;
  • kogt fisk;
  • hvidt, lidt forældet brød;
  • Purede grøntsager (dampet, kogt eller stuvet);
  • Flydende korn fra enhver korn, undtagen hvede og byg;
  • kylling æg omelet;
  • blødkogte æg;
  • ostemasse gryderetter;
  • kogt makaroni.

Mashed magert mad aflaster bukspyttkjertlen, fordi fordøjet og absorberet meget lettere

Kost under eksacerbation af pancreatitis

I tilfælde af en akut sygdomsforløb foreskriver behandling fuldstændig afholdenhed fra mad i de første 1-3 dage efter forværring. I dette tilfælde drypper næringsstoffer ind i venen. Du kan forbruge ikke-kulsyreholdig vand og dogrose infusion, men ikke mere end 1 l om dagen. Når remission begynder, tilføjes menuen som beskrevet ovenfor.

Er vigtigt. Hvor længe skal du følge en kost for pancreatitis? I tilfælde af en akut sygdomsform bør diætet opretholdes fra 2 til 6 måneder, herunder behandlingsperioden. Ved kronisk pankreatitis skal diæt følges for livet.

Ernæring for pancreitis i bugspytkirtlen: menu i en uge

Det er meget vigtigt for effektiv behandling at observere kosten. For patienter med gastroenterologiske sygdomme er der normalt ordineret fem måltider. Menu for pancreatitis kan være som følger.

  • sukkerroer salat, kompote af tørret frugt eller frisk frugt;
  • hytteost med mælk, dogrose tinktur;
  • dampet æg omelet;
  • te med galetny eller havregrynkager;
  • Havregryn med eller uden mælk, gelé;
  • græskar grød;
  • boghvede grød med dampet patty.

Morgenmad er grundlaget for hele kroppen. Derfor anbefaler nutritionists at starte dagen med kulhydratrig havregryn.

Anden morgenmad (valgmuligheder):

  • kogt ris med rosiner;
  • gulerodssalat (uden eddike);
  • bagt æble, du kan med tørrede abrikoser;
  • gulerod og græskarpuré;
  • kogte rødbeder;
  • piskede æggehvider.

Frokost (første og andet kursus valg):

  • magert suppe eller borsch;
  • kylling suppe;
  • ris med fisk;
  • dampede oksekødspatties eller lavt fedtkogt kød;
  • ost gryderet ost
  • dampede kylling koteletter;
  • pasta i en flåde med magert kød.

En pancreas pancreas diæt udelukker varme eller kolde fødevarer. Du behøver kun at spise varmt.

  • frugt gelé;
  • rulle med grøntsager;
  • gelé;
  • frugt budding;
  • bagt kartofler;
  • sandwich med hård ost og lette fløde smør;
  • bønne eller ærterpuré.
  • æblepuré eller yoghurt;
  • ris med rosiner;
  • yoghurt og vinaigrette;
  • blomkål stuvet i vand eller suppe lavet af det, yoghurt;
  • yoghurt;
  • omelet, ryazhenka.

Det er vigtigt! Intervallet mellem måltider bør ikke være mere end 3 timer. Systematisk ernæring er allerede 80% af succesen med effektiv behandling af gastroenterologiske sygdomme.

Opskrifter til pancreitis i bugspytkirtlen

Følgende er opskrifter til simple retter, der er tilladt for pancreatitis.

Havregryn er let at forberede og ikke svært at fordøje.

havregrød

100 g havregryn for to glas mælk eller vand. Væsken hældes i panden og koges, hvorefter havregryn tilsættes. Koges på lav varme i 5-10 minutter. Derefter fjernes fra varmen og insisterer 20-25 minutter.

Omelett dampet

Tilberedt som en almindelig omelet. Tag 2-3 kyllingæg, slå, tilsæt 30-50 ml mælk, blandingen hældes på en varm stegepande og dækkes med låg i 5-7 minutter. Derefter skal omelet vendes, fjern panden fra ovnen og bringe tilberedning under låget. Efter 7-10 minutter omelet klar.

Rød salat

Rødrotten tages, vaskes grundigt og anbringes i en gryde. Rotafgrøden er fyldt med vand, så den dækker den med 2 fingre. Kogte rødbeder i omkring en time.

Tip! Beredskab kan kontrolleres ved at piercing den med en kniv eller gaffel; hvis kniven kommer let ind, så er beten klar.

Klar vegetabilsk bør afkøles (det er bedst at koge rødmen om aftenen), for dette kan du sætte det i koldt vand i 20-25 minutter. Så skal du skrælle det og grille det på et groft rivejern. Øverst kan du hælde lidt flydende, ikke fedtet cremefløde eller fløde.

Rød salat i harmoni med boghvede grød

Boghvede grød med dampet patty

Pr. 100 g boghvede 2,5 kopper vand. Kroppen skal vaskes flere gange og fyldes med vand. Tænd ilden og kog i 15-20 minutter, indtil den er kogt.

200 g hakket kylling uden løg tages, og koteletter dannes (4-5 stk.). Du kan rulle dem i semolina, hvorefter de placeres i en dobbeltkedel. Forbered 30-40 minutter. Vand efter behov kan tilføjes, men derefter koge burgere vil tage længere tid.

Tip! Hvis der ikke er dobbeltkedel, kan du lave mad i en gryde. For at gøre dette hældes vand i panden - 300-400 g, og koteletterne selv er anbragt i en kolander, der lægges i en pande med kogende vand og dækkes af et låg. Vand bør ikke røre koteletter.

Curd gryderet

Til forberedelsen skal du bruge:

  • 250 g hytteost;
  • 2-3 kyllingæg;
  • 1 spsk. sukkerske
  • 2.5 Art. skeer af semolina.

Høstost blandes grundigt med æg, hvorefter sukker tilsættes. Efter blanding af disse ingredienser, tilsættes semolina og blandes til glat. Den resulterende blanding bør infunderes i 15-20 minutter. Ovnen opvarmes til en temperatur på 180 grader. Gryderet koger i en halv time.

Pankreatitis forhindrer ikke patienten i at spise velsmagende

Det er vigtigt! Hytteost, som havregryn, er fødevarer med langsom kulhydrater, så det anbefales ikke at spise middag til middag for at undgå udvikling af fedme.

Bønnepuré

Til 250 g bønner skal du bruge et kyllingæg, 30 g smør og sojasovs til smag.

Hemmeligheden! Det er bedst at suge bønnerne om aftenen. Blødgjorte bønner kogte meget hurtigere, desuden tillader denne tilgang dig at undgå flatulens.

Bønner skal vaskes flere gange og fjerne alt det uegnet til mad. Oversvømmet med drikkevand, skal det gennemblødes fra 10 til 12 timer, mens det er ønskeligt at skifte vand hver anden time. 750 g bønner har brug for 750 ml vand. Efter at bønnerne svulmer, vaskes det med rindende vand og lægges i en kasserolle eller gryde og fylder det med drikkevand i forholdet 1: 3. Efter kogende vand bliver ilden reduceret, og parabolen koges i 1,5-2 timer, indtil den er kogt, afhængigt af bønnetype. Væsken er drænet.

Du kan male bønner i en blender eller kødkværn. Derefter tilsættes æg og smør til puréen. Alt dette er pisket indtil glat. I stedet for salt er sojasovs bedst. Kan serveres med en side skål eller grøntsagssalat.

Selv med kronisk pankreatitis, kan du nogle gange have råd til en favorit skål, det vigtigste er at gøre alt rigtigt

Bemærk. Disse oplysninger vil være nyttige for elskere af salt. Det er nødvendigt at afvise overdrevent salt mad i 10 dage og erstatte det med sojasovs eller andre produkter, der indeholder salt eller har en salt smag, og personen vil ikke længere stræbe efter overalt salt mad, fordi receptorerne vil smage fuldt ud.

konklusion

Pankreatitis, hvad enten det er akut eller kronisk, betyder ikke, at patienten vil blive ordineret til at spise kun magert bouillon. Selv i kronisk pankreatitis har patienten råd til at forkæle sig shashlyk og stør, men husk at dette kun kan gøres i en periode med stabil remission og ikke hver dag. En kost for pankreatitis hos voksne kan ikke kun være sund, men også velsmagende.

Opskrifter til lækre pankreatitis kostvaner

Opskrifter til pancreatitis er signifikant forskellige fra de traditionelle retter, som folk normalt bruger hver dag. Det er nødvendigt at lære nogle madlavningsmetoder at kende, hvilket ikke kun hjælper med at diversificere kosten, men også gøre processen med terapeutisk ernæring mere fornøjelig.

Virkningen af ​​mad på bugspytkirtlen

Inflammation i bugspytkirtlen (pancreatitis) kan forekomme i to former:

Den første er karakteristisk for den indledende fase af sygdomsudviklingen, den anden er dannet over tid på grund af manglende eller utilstrækkelig behandling. Årsagen til sygdommen er underernæring, alkoholmisbrug, derudover stress og overdreven motion.

Slap af betændelsen i bugspytkirtlen er ikke fuldt ud fuldt succesfuld. Udseende en gang kan pancreatitis regelmæssigt føle sig følt med karakteristiske omringende smerter i venstre eller højre hypokondrium, opkastning, diarré.

Årsagen til dette er den mad, man spiser. Udseendet og den efterfølgende udvikling af sygdommen fremkalder:

  • fede fødevarer (kød, fisk, grøntsager og animalske olier);
  • stegte fødevarer (især stegt);
  • friskbagt brød;
  • krydrede krydderier og krydderier;
  • gade mad (fastfood).

Misbrug af sådanne fødevarer og alkohol fører til sygdomme i galdeblæren, hvilket fører til betændelse i bugspytkirtlen. Det er her, hvor pankreatitis opstår.

Det er nødvendigt at overveje opskrifterne af retter med pancreatitis, som vil hjælpe med at helbrede fra sygdommen. Selv om nogle produkter anvendes til kost, er det muligt at skabe velsmagende og næringsrige måltider baseret på dem.

Det skal huskes, at det er ønskeligt at forberede små portioner og ikke lade dem op for lang opbevaring. Frisklavet mad absorberes bedre og bidrager til den hurtige genopretning af personen.

Første kurser

Opskrifter til pancreatitis i bugspytkirtlen i denne kategori omfatter supper:

  • vegetabilsk (almindelig og puree supper);
  • på sekundær kylling bouillon.

På samme tid til madlavning må du ikke bruge hvidløg og peber, der forårsager irritation, kål, hvis saft virker også som irriterende. Produkter, der bidrager til dannelsen af ​​gasser, er også udelukket. De opblæser tarmene, som presser på bugspytkjertlen, hvilket igen provokerer et angreb.

Men selv uden disse produkter kan du lave lækre, nærende supper. Den nemmeste opskrift på den første skål til patienter med pancreatitis kan gøre en nybegynder til madlavning.

Brystet af en voksen kylling forkoges og skæres i små stykker. Det færdige kød fjernes fra bouillon og fyldt med koldt vand. Det tilføjer også skiveskårne kartofler, gulerødder, lidt løg og salt. Krydderier (især varmt), olie og løvblad skal kasseres. Det er bedre at lægge en hel løg, som kan smides væk efter kogning.

Efter vandet koges suppen over lav varme til scenen, når grøntsagerne er helt kogt ud.

På grund af dette vil kost måltider let fordøjes, deres fordøjelse vil ikke forårsage problemer i kroppen og vil ikke forårsage en forværring af sygdommen.

På anbefaling af læger kan patienten spise grøntsagssupper med boghvede. Det er godt fordøjet, let fordøjet og forårsager ikke problemer.

En anden nyttig skål til personer med pancreatitis vil være en vegetabilsk creme suppe. Til forberedelsen skal du tage gulerødder, løg og kartofler, der koges i en lille mængde saltet vand, indtil de er klar. Derefter piskes grøntsagerne med en blender og serveres med tørret hvedebrød.

For patienter med pancreatitis er det meget vigtigt, at mad serveres varmt til bordet. Hot supper er strengt forbudt at bruge.

De foreslåede kostopskrifter til pancreatitis er ikke så velsmagende som mange mennesker, der gerne vil lide af sygdommen. Men en patient med pancreatitis bliver nødt til at glemme i lang tid, hvis ikke for evigt, hvilke krydrede kharcho supper og hot borscht med svin på benet er.

Andet kurser

De diæt, der foreslås til behandling af ovennævnte sygdom, antyder anvendelse i kosten:

  • kogte eller dampgrøntsager;
  • kogt magert kød;
  • kogt magert fisk.

Alle hovedretter til pancreatitis er tilberedt med en betingelse: komponenterne skal knuses. På grund af dette vil processen med fordøjelsen være let uden hændelse.

Til fremstilling af kødretter til pancreatitis i bugspytkirtlen skal du tage kylling, kalvekød eller magert oksekød, kalkun, kanin. Kyllinger anbefales ikke, i kødet, hvor der er enzymer, der har en negativ indvirkning på patientens helbredstilstand.

Til overholdelse af kosten fremstilles souffler, kødboller, kødboller og dampkoteletter.

Kyllingesøffel bør udarbejdes som følger. Brystet koges indtil halvt kogt, hvorefter kødet er jorden i en kødkværn. Det tilføjer lidt mælk (ikke hel, det er skadeligt for pancreatitis) og æggehvider. Alt er pisket med en mixer, lagt i en bageplade og anbragt i en forvarmet ovn. Temperaturen er indstillet til 180 ° C. Tilberedningstid til soufflé er 30 minutter.

Steam cutlets kan laves af både kød og fisk. For at overholde diæteksperterne anbefaler at tage en gedde, aborre eller pollock, kan du flyde. Det er tilrådeligt at lave mad i en langsom komfur eller ved at bruge almindelige køkkenredskaber. Til dette placeres halvfabrikata over en kogepande i en sædvanlig kolander dækket af et låg.

Det er bedre at forberede fyldningen til kødboller selv for at udelukke komponenter, der forårsager en forøgelse i bugspytkirtlen fra at komme ind i dens sammensætning. I kød hakket i en kødkværn tilsættes brød gennemblødt i fortyndet mælk (kun hvede, første eller anden klasse) og æg, lidt salt. Ingen krydderier, peber, løg og hvidløg bør være. Blandingen piskes, hvorefter koteletter dannes af den. De bør holdes i et par af mindst 20 minutter afhængigt af den valgte sort.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at lave store portioner, patienten er svært at fordøje. Dette vil skabe en ekstra belastning på bugspytkirtlen og bremse processen med at behandle sygdommen.

Til kappen og fisken serveres enkle sidevarme. For deres forberedelse er tilladt:

  • korn (boghvede, havregryn, ris, semolina);
  • pasta uden varme saucer;
  • grøntsager (kogt eller bagt, kartoffelmos).

I sidstnævnte tilfælde kan kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter koges i en langsom komfur og derefter male i en puree. Sådan mad vil ikke forårsage problemer.

Ved kronisk pankreatitis er det tilladt at lejlighedsvis lave dovne dumplings med kartofler. Men tilføj ikke dild og stegte løg til puréen.

Nyttige desserter

Ved behandling af pankreatitis giver dieter mulighed for afvisning af mange søde fødevarer, især dem, der er fremstillet ved hjælp af æg. Patienter er strengt forbudt fede kager, gelé med kunstige farver, slik og lignende produkter.

Derfor, hvis en person, der lider af pancreatitis ønsker at have en sød tand, skal han først rådføre sig med sin læge. Sidstnævnte vil lave en liste over egnede produkter svarende til et bestemt stadium af sygdommen.

For at fylde dietten kan du til patienten lave en sød ostemassegryde (ostemassen er ikke fedtet end 9%), frugtpuré eller gelé. Til fremstilling af Mos kartofler tager bløde frugter, for eksempel abrikoser eller melon.

Omhyggeligt vaskede og skrællede frugter er jordet af en blender, så der ikke er nogen stykker i massen.

Æbler og pærer kan øge surhedsgraden, som udløser en stigning i bugspytkirtlen. Derfor er det bedre at opgive dem. Men vandmelon eller melon kan spises, men i små portioner.

Du kan lave mad til den syge gelé fra frugterne af sæsonen. Generelt som efterretninger serveres retter, der let fordøjes og ikke kræver indsats for fordøjelse. Hvis patienten ikke har angreb og eksacerbationer, kan han få små mængder marshmallow og marshmallow.

I det tilfælde, hvor det ikke er muligt at lave frugtpuré selv, kan læger lov til at købe færdiglavet babymad.

Drikkevarer: hvad kan og kan ikke

For at drikke i den første fase af sygdommen, især i løbet af sin akutte form, anbefaler lægerne ikke-kulsyreholdigt mineralvand. På det stadium af kronisk sygdom tilladt:

  • sort te (svag te);
  • friske frugtkompotter;
  • afkog af rosehips.

Stærkt forbudt med pancreatitis:

  • enhver alkohol
  • instant drinks (kold te, kaffe)
  • kulsyreholdige drikkevarer (limonade, kvass, øl).

Hele mælk anbefales heller ikke til patienter med pancreatitis. Du kan efter konsultation med din læge tilføje en lille mængde fortyndet mælk til nogle retter. Men fedtfattig kefir anbefales endda til brug. Læger anbefaler at spise ryazhenka og sur mælk.

Fødevarer i forskellige faser af sygdommen

Efter at have overvejet de opskrifter, der anbefales til pankreatitis, skal du konkludere, hvor mange gange om dagen et måltid skal tages.

Da det er mad, der fremkalder en stigning i bugspytkirtlen og krænkelsen af ​​dets funktioner, er det nødvendigt at tage fødevarernes organisation meget alvorligt. Antallet af teknikker afhænger af patientens tilstand og sygdomsfasen.

Under et angreb af akut pankreatitis anbefaler læger helt at nægte fødeindtagelse. Kulder på venstre hypokondrium og tager en pille, der fjerner krampen, drikker patienten ikke-kulsyreholdigt mineralvand i løbet af dagen.

Når symptomerne på sygdommen forsvinder (helvedesild, kvalme, opkastning, diarré), får en person, der lider af pancreatitis, at give let mad. Modtagelser skal udføres hver 3-4 timer.

Dette regime bør følges i de første tre dage efter et akut angreb.

På dette tidspunkt er det bedre at opgive kødretter og spise grød, kartoffelmos, tørret i går brød eller kiks. Desuden er dehydreret kostbrød tilladt. De absorberes let af kroppen.

Efter en tid, efter at være blevet undersøgt af en læge, kan intervallet mellem måltider øges op til 5-6 gange om dagen. Ved at overholde en streng kost og observere tidsintervaller mellem måltider, kan du med succes helbrede fra pancreatitis.


Flere Artikler Om Lever

Cholestasia

Zrazy gulerod med hytteost, bagt

Denne opskrift på gulrot-ost zraz vil glæde både vegetarer og tilhængere af sund mad. Også egnet er disse gulerod zrazy med ostemasse for baby og diæt mad.Sådan tilberedes zrazy fra gulerødder og hytteost:
Cholestasia

Knusning af gallesten med en laser

Hvis en sygdom opstår, gør læger alt for at genoprette organet og dets funktioner, så laserbehandling hjælper ofte med at løse problemet. I moderne medicin er der flere metoder, der gør det muligt at fjerne sten.